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 Débats dans la cuisine

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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 22 Déc 2008 - 14:57

Pas grave, on le gardera avec nous yes
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Ylalang
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 22 Déc 2008 - 14:59

Euh je préviens, il fait pas ses nuits sml

Puis nan, il va pas rater l'ouverture de ses cadeaux de noel chez sa mamie, ni l'anniversaire de sa moman chérie I love you
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 10:22

Waouh il est gargantuesque ton menu Shocked

Vous aurez encore faim pour le dessert ?
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napo76
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 10:35

S'il y a trop (comme récemment ang1), tu m'envoies ça =)
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 10:54

Moi ça va etre pierrade, gratin dauphinois et fondue au chocolat je pense...

De toute façon on va être qu'avec Fred et Quentin, et avec ma chance à 20h Fred va s'endormir en allant coucher le marmot Suspect donc ça va être soirée déprime.
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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 11:39

Ben venez, je squatte la maison de mes parents qui sont absents parce que la mienne est trop petite. Donc il y a de la place Razz
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 12:13

Ca change rien au problème de distance Wink
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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 12:36

Ah oui, c'est vrai que vous repartez rejoindre môman le 1er. Bon, ben restez à Lyon alors, on mangera sans vous Razz
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 13:32

Et nous sans vous Razz

Bon en attendant, je cherche une idée d'entrée qui me fasse plaisir pour le réveillon (Fred n'aimant pas grand chose).

Puis je sens que je vais me prendre une demi-bouteille de vin, genre vendanges tardives, pour profiter un peu.

Pff j'arrive pas à envisager de passer un bon réveillon surtout vu l'ambiance en ce moment avec Fred Rolling Eyes
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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 14:33

bof Il y a de l'eau dans le gaz ?

Il y a des mauvaises phases comme ça. Courage, il faut se dire que ça passera. L'énervement et la fatigue de la fin d'année peut être.
Tu as envie de manger quoi ?
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 14:53

Il est toujours un peu imbuvable au moment des fêtes de fin d'année, ça doit le stresser, et donc ça joue sur mon humeur car moi j'aimerai bien en profiter sereinement.
Résultat on est agressifs, on se boude pour un rien, et ça me déprime...

Pour l'entrée j'aimerai bien aller voir du coté des langoustines, ou d'une demi-queue de langouste peut-être, ça pourrait être sympa.
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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 15:02

Miam, des langoustes. Je voulais en faire mais on est trop nombreux finalement. Il y a des invités qui se sont rajoutés, d'où mon obligation de trouver une autre maison pour nous accueillir, la mienne étant trop petite. Et puis je n'ai que 6 chaises et 1 tabouret sml

Langoustes en mayonnaise, langoustes à l'armoricaine, langoustines en salade... Miam miam.
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 16:51

Je pense que je vais faire des queues de langoustines au curry, dans des ramequins, avec un dome de pate de feuillettée.

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=30177

Enfin faudrait déjà que je trouve tout au supermarché... Sinon ca sera crevettes et St Jacques.
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napo76
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 21:43

C'est trop bon les coquilles Saint Jacques ! (en même temps, je viens d'en manger ce midi, miam !)
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 29 Déc 2008 - 22:24

Finalement Fred m'a fait prendre une queue de langouste, ça ira bien pour ce que je veux faire.

Mais je plussoie pour les coquilles St Jacques, ma tartelette de Noel était très bonne ! (meme si différente de la recette de base)

Alors tu fais des ronds de pate feuillettée, tu les piques à la fourchette pour pas qu'ils gonflent trop, et tu les mets 15mn a cuire au four.

Ensuite j'ai utilisé un demi-bocal de tomates sechées à l'huile, que j'ai découpé et fait revenir avec un peu de coulis de tomate, des herbes de provence.

Puis faire cuire 2 mn (1mn de chaque coté) à feu vif les St Jacques decoupées en lamelles (comme pour un carpaccio).

Mettre la préparation à base de tomates sur la pate feuillettée cuite, puis des rondelles de St Jacques, et un peu de ciboulette ciselée, le tout sur un lit de roquette avec une vinaigrette au vinaigre balsamique :lo
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Ysa
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Mar 30 Déc 2008 - 16:22

Miam, je vais tenter ça sous peu moi.
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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 16:33

Elise, n'aurais-tu pas une recette de scones sous la main ? J'en ai essayé plusieurs mais point qui me satisfasse complètement.
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 16:47

Essaye celle-là

Citation :
Ingrédients pour une quinzaine de scones :
250 gr de farine
40 gr de sucre
1 sachet de levure
1 pincée de sel
50 gr de beurre bien mou en lamelles
150 ml de lait
1 jaune d'oeuf
2 grosses poignées de raisins secs

Mélanger farine, sucre, sel et levure. Ajouter les lamelles de beurre et bien malaxer (je le fais à la main).
Dans un autre plat battre le jaune d'oeuf avec le lait.
Ajouter ce mélange à la préparation petit à petit en malaxant bien et finir en ajoutant les raisins secs.
Sur une plaque beurrée déposer des boules de pâte de 3/4 cm.
Mettre au four 15 minutes à 220°C en surveillant bien.
Manger tiède ou froid, ça se réchauffe mais ne se garde que 2/3 jours.
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coyuna
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 16:55

Euh pardonnez-moi c'est quoi des "Scones"?
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Ylalang
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 16:58



Tu ouvres en deux, et tu mets de la confiture ou du beurre, pour accompagner le thé.
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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 17:00

Merci. Je savais que tu aurais ça.

Edit pour Coyuna : petits gâteaux anglais excellents avec du lemon curd (crème de citron), confiture ou crème fraiche pour accompagner un bon thé "at the tea time".

Non, nous ne sommes pas gourmandes Razz
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 17:34

ça y est, ils sont au four Cool
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 17:47

Miam. Il manque un poil de sucre si je les déguste seuls, mais avec le lemon curd, c'est PAR-FAIT.
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 18:07

Ben en meme temps les scones ce n'est pas sucré pour justement permettre d'y mettre de la confiture ^^
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oksana
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MessageSujet: Re: Débats dans la cuisine   Lun 27 Avr 2009 - 18:13

C'est pas faux Razz

Enfin, j'ai le ventre bien plein. ça compense de mon jeûne d'hier et de midi.

Et samedi soir, on a essayé un super japonais à Marseille avec Nabeille. Si tu descends, je te donne l'adresse.
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